2022년도 지방장애인기능경기대회 과제 출제범위

직종명

과제 출제범위

바리스타

1. 과제 출제범위

1과제

1) 카페아메리카노 (Caffe Americano)-에스프레소 추출 이후 물을 혼합

2) 카페 아메리카노(Caffe Americano)-물을 담고, 에스프레소를 추출

2과제

3) 카페 라떼 (Caffe Latte)-거품이 없게

4) 카페 라떼(Caffe Latte)- 거품이 있게

3과제

5) 카페 마끼아또(Caffe Macchiato)

6) 카푸치노(Cappuccino)

◦과제 출제범위에서 각과제별로 1개씩 3가지를 제시한다.

◦과제는 선수마다 다른 과제로 제시한다.

2. 과제 제한시간: 25분(연장 시간 없음)

준비 : 10분 / 시연 : 10분/ 정리 : 5분

3. 실격 기준

※ 실격에 해당하는 선수는 채점 대상에서 제외되고, 참가 장려금 지급대상에서도 제외된다.

다음 중 1가지라도 해당되는 경우 실격 처리된다.

1) 과제 3가지를 모두 다른 음료로 제작 한 경우